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   苦 瓜，夏日里经常出现的蔬菜，苦瓜以其独特的味道自是赢得了大众的喜欢。苦瓜，味道鲜美，营养丰富，实用价值高，等诸多优点人们更是喜闻乐道。

   苦瓜做菜肴的方法多种多样，一般以炒食为主，先将鲜瓜洗净后，纵向切开剔去瓜瓤和种子，再切成薄片或细丝，然后放入油锅内煸炒，加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜，并按不同口味要求，选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料。初食者大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减去苦味而风味犹存。苦瓜除炒食外，也可煮食、焖食、凉拌食，还可加工成泡菜、渍菜，脱水加工成瓜干，以长期贮藏供应冬春淡季。

   1、夏天喝苦瓜汁能清热

   2、夏天喝苦瓜茶能减重

   夏天喝苦瓜粉对人们的皮肤也大有好处，它可以为皮肤补充大量水分和营养，能让人们的皮肤变得水嫩细滑，另外在夏天把苦瓜汁直接涂抹在人们的皮肤上，还能防晒，也能促进受损皮肤细胞的迅速恢复，可以起到良的美容功效。

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